Ayuno y ciencia: qué efectos realmente tiene este patrón nutricional en nuestra salud y cómo hacerlo bien
Santiago Campillo Tradicionalmente se ha considerado el ayuno como algo “malo” para la salud. Sin embargo, según los últimos datos científicos, como esteestudio recopilatorio del Instituto Nacional del Envejecimiento de Baltimore, nada más lejos de la realidad: el ayuno se presenta como una buena herramienta para mejorar nuestro estilo de vida. Por supuesto,no es una cuestión sencilla, y simplificarla es de poca ayuda. Sin embargo, podemos entender cómo funciona y cómo se puede aplicar en nuestra vida diaria para aprovechar sus beneficios....