Alguien ha inventado un “wearable” para la masa madre y así poder monitorizar su temperatura, humedad y crecimiento
Anna Martí
En días de cuarentena estamos viendo ciertas tendencias y vuelta a viejas costumbres, buscando quizás algo que nos entretenga y que al mismo tiempo nos beneficie de cara a tener algo que normalmente iríamos a comprar fuera. Parece que pocas cosas tan básicas como el pan haya en nuestro día a día a juzgar porla cantidad de panes que se están viendo en redes sociales, y la idea deun “fitness tracker” para controlar la masa madreahora (quizás) no parezca tan descabellada.
La premisa es que elaborar pan puede no ser algo tan sencillo como parece pensando que “total, es pan, harina, levadura y a correr”, sobre todo si en vez de levadura añadida recurrimos ala masa madre natural. Esto requiere acertar en la mezcla de agua y harina, y dado que existen numerosas variables que tener en cuenta aChristine Sunuse le ha ocurrido quela tecnología podía ayudarle.
El futuro era que nuestra masa de pan también llevase su pulsera cuantificadora
Sunu explica el funcionamiento deSourd.IoenTwilio, algo así como un accesorio cuantificador para monitorizar el crecimiento de la masa madre natural, vigilando su temperatura y humedad. Es un “wearable” que podemos construir nosotros mismos (DIY), diseñado para ser instalado a modo de tapa del tarro donde tenemos la masa madre.
For all of you baking sourdough out there, here’s a fitness tracker for your starter. It monitors the temperature, humidity, and rise of your starter, and you can even set it up to text you when it’s time to make bread.https://t.co/1tuE51VoVipic.twitter.com/gFy6YFIiP7
La idea es, por tanto, que seaalgo sencillo de montar y que no sea complicado de usar, de ahí que esté diseñado para que necesite poca conectividad y que trabaje con red de datos, de manera que según explica Sunu “no haya que pelearse con el router WiFi de casa”. Aunque esto hace que de momento sólo funcione en Estados Unidos al funcionar con la plataforma Narrowband de Twilio paraIoT, pero Sunu también dice que hay en ciernes una segunda versión con Super SIM que debería funcionar en todo el mundo.
Así,no es necesario soldarni tener nociones demasiado avanzadas de electrónica (sí controlar deArduino), sino unaimpresora 3D, saber usarla yel kit con los sensores, las antenas y algunos cables necesarios. Una vez se tienen las distintas partes del kit se atornillan y se pegan, y hay que añadir una pila para que funcione.
Además de poder controlar la temperatura y humedad de la masa madre y saber cuándo ha alcanzado su pico de crecimiento, podemos estableceralertas para que se nos notifiquecuando esto ocurra. Una manera muynerdde saber cuando la masa está preparada para ser usada, aunque si nos guiamos por los consejos denuestros compañeros de Directo al Paladar(que de esto saben un rato), ten realidad es más cuestión de práctica que de números.
Imágenes |Twilio
